Hitem vánočních trhů je masožravý kapr

Vánoční prodej kaprů se rozjel v posledních několika dnech ve velkém. Letos je navíc obohacen o jednu mimořádnou specialitku - z Austrálie k nám na stědrovečerní talíře doputoval poněkud atypický druh kapra. V čem je atypický? Tento druh se totiž živí masem! Ano, je to tak, a nejoblíbenější pochoutkou tohoto kapra jsou v Austrálii přemnožení divocí králíci. Kapr se pohybuje během lovu těsně u břehů vodních toků a když se králík jde napít a nedává pozor, šup - a už jej kapr tahá pod vodu. Tam se králík obvykle během krátké chvilky utopí a kapr pak nemá s konzumací žádné potíže.

 

Tento druh kapra (jeho celý biologický název je "kapr ostrozubý") dorůstá délky až 80 cm, ale k nám se dováží kusy běžné velikosti okolo 25-40 cm a váhy 2-6 kg. Jeho chuť je oproti běžnému šupináči rovněž atypická - zřejmě právě díky jeho jídelníčku totiž chuť jeho masa ponejvíce připomíná maso králičí. A ještě jednu výhodu má tento kapr oproti tuzemské provenienci - podstatně menší počet kostí, takže riziko návštěvy lékařské pohotovosti je při jeho konzumaci skutečně minimální. A vzhledem k tomu, že cena za kilogram převyšuje cenu tuzemského druhu jen o pár desetikorun, není se co divit, že ve stánkovém prodeji jde doslova na dračku. Tak dobrou chuť!